Onde a comida se escolhe
Bancas
Seis lugares organizam a semana. A origem fica no Critério da Semana. A manhã da estação não se mistura com essa linha.
Onde a semana escolheA mesa comprida, posta e ainda sem ninguém. Banca da Feira
A banca é o lugar da escolha antes do prato. A nota descreve o que está à vista. Não lista preço e não nomeia quem vende.
Onde a refeição é curtaA mesa comprida, posta e ainda sem ninguém. Balcão do Almoço
O balcão cabe na hora do almoço. A redação anota o critério da pressa, sem eleger a casa e sem inventar fila.
Onde o prato se montaA banca, com o que está à vista antes do prato. Cozinha de Casa
A cozinha entra como modo de comer, não como endereço. A nota para na porta: o que é de uma casa nomeada fica de fora.
Onde o miúdo se escolheO corte da fruta, ainda na tábua. Quitanda
A quitanda é a compra pequena. A ficha trata do que se leva para casa, sem ranking de esquina.
Onde a época apareceA banca, com o que está à vista antes do prato. Beira do Peixe
A beira mostra o que a estação põe à venda. Essa linha não se soma com a semana da origem.
Onde o prato se divideO pão na banca, no começo da manhã. Mesa Comprida
A mesa comprida é o comer repartido. A nota descreve o critério da divisão, sem contar quem sentou.