Como a ficha se divide
Critérios
A origem ocupa a semana da escolha. A mesa percorre as cenas do prato. A estação fica na época. A prova nomeia dois modos, sem nota.
OrigemA banca, com o que está à vista antes do prato. Origem
A origem é a semana da escolha: feira, balcão, cozinha, quitanda, peixe e mesa comprida.
Onde a comida se escolhe
ProvaA panela comum, antes de ser repartida. Prova
A prova põe dois modos de comer na mesma nota. Explica o critério. Não dá nota e não elege vencedor.
Dois modos, um critério
MesaA banca, com o que está à vista antes do prato. Mesa
A mesa percorre as cenas do prato: fila, corte, panela, resto, pão, copo, lista e sobremesa.
O prato enquanto acontece
EstaçãoA panela comum, antes de ser repartida. Estação
A estação é o que a época põe à mesa. Não entra na soma da semana de origem.
O que a época traz